Endlich zurück auf der Bühne: Die Hamburger Gastgeber Meisterschaften läuten eine neue Ära der Wettkampfkultur ein!
Nach sechs Jahren Pause kehrt die Wettkampfkultur endlich zurück in das Hamburger Gastgewerbe. Zuletzt fanden die Hamburger Jugendmeisterschaften im Jahr 2019 statt. Umso größer war die Vorfreude, dieses besondere Format 2026 wieder aufleben zu lassen und dem Branchennachwuchs erneut eine Bühne für Können, Kreativität und Teamgeist zu bieten.
Die Hamburger Gastgeber Meisterschaften 2026 haben eindrucksvoll gezeigt, wie viel Professionalität und Leidenschaft in den Auszubildenden unserer Stadt steckt.
Der Auftakt im Baseler Hof bildete den Startpunkt für einen intensiven Wettbewerbsprozess. Dort wurden die Teams ausgelost, erste Ideen entwickelt und im gemeinsamen Teambuilding mit Janina Felix der Grundstein für eine erfolgreiche Zusammenarbeit gelegt. Die Aufgabe für die Auszubildenden aus dem 2. Und 3. Lehrjahr war anspruchsvoll: Ein Drei-Gang-Menü mit einer durchgängigen Story zu konzipieren, als Team umsetzen und live präsentieren.
Am Wettbewerbstag selbst wurde deutlich, was moderne Gastlichkeit bedeutet. Vier Teams – jeweils bestehend aus einer Köchin / einem Koch, einer Hotelfachfrau / Hotelfachmann und Fachfrau / Fachmann für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie – arbeiteten parallel an ihren ganzheitlichen Konzepten. In der Küche entstanden kreative Menüs, während im Service auf höchstem Niveau eingedeckt wurde und die Teams ihre Ideen inklusive Marketingstrategie überzeugend auf die Bühne brachten. Kulinarik Servicekompetenz und Vermarktung griffen perfekt ineinander und machten sichtbar, wie zukunftsfähig die Ausbildung im Hamburger Gastgewerbe aufgestellt ist.
Das große Finale war geprägt von starken Auftritten, Präzision im Detail und spürbarem Teamspirit. Besonders beeindruckend war der außergewöhnliche Zusammenhalt: In einem Team fiel kurzfristig eine Köchin aus. Damit dieses Team dennoch vollständig antreten konnte, übernahmen die drei verbliebenden Köche Verantwortung und kochten jeweils einen Gang doppelt. So wurde nicht nur der Wettbewerb ermöglicht, sondern auch ein starkes Zeichen für Kollegialität und echten Teamgeist gesetzt.
Ein besonderer dank gilt unseren Sponsoren und Unterstützern, die diese Meisterschaften auf diesem Niveau erst möglich machten. Dazu zählten: CHEFS CULINAR stellte den kompletten Warenkorb der Teams zur Verfügung. MEWA stattet alle Azubis mit hochwertigen Schürzen aus, die als Andenken an den Wettkampf behalten werden dürfen. J.J. Darboven sponserte die Barista-Kurse für die ReVas. Der PromotionPool der Hamburger Hotellerie e.V. unterstützte das Event mit finanziellen Mitteln
Zusätzlich:
- Die Walter und Margarete Müller Stiftung sponsert allen teilnehmenden Köchen ein hochwertiges Messer der Firma DICK
- Die Böttcher-Stiftung sponserte für alle Hotelfachleute einen Wertgutschein in Höhe von 300€
- Janina Felix sponserte dem Siegerteam und den besten ihrer Berufsgruppe einen Platz in ihrem Kurs „Die Farben deiner Persönlichkeit“
Ein besonderes Dankeschön geht zudem an das foodlab Hamburg für die großartige Location, die den perfekten Rahmen für die Meisterschaften bot.
Als Siegerteam der Hamburger Gastgeber Meisterschaften 2026 überzeugten
- Anna-Lea Gies aus dem Hotel Atlantic Hamburg,
- Naike Schlüter aus dem The Westin Hamburg Elbphilharmonie sowie
- Smilla Balwanz aus dem TORTUE Hamburg
mit fachlicher Exzellenz und außergewöhnlichem Teamgeist.
In der Einzelwertung wurden ausgezeichnet:
- Anna-Lea Gies aus dem Hotel Atlantic Hamburg als beste Köchin
- Naike Schlüter aus dem The Westin Hamburg Elbphilharmonie als beste Hotelfachfrau
- Marie Kehrstephan aus dem The Fontenay als beste Fachfrau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie
Ein herzliches Dankeschön geht an alle Prüferinnen und Prüfer, die ihre Zeit und Expertise ehrenamtlich für die Hamburger Gastgeber Meisterschaften 2026 zur Verfügung gestellt haben. Ohne ihr Engagement wäre eine faire und professionelle Bewertung der Teams und Einzelwertung nicht möglich gewesen:
- Dörte Ackermann | Reichshof Hotel Hamburg
- Eric Porsche | The Fontenay
- Julia Strickmann | The Fontenay
- Anne Purper | TORTUE Hamburg
- Jennifer Wondrak | The Fontenay
- Annerose Lillge | BS03
Ebenfalls gebührt großer Dank dem gesamten Organisationsteam der KARRIERE-WERKSTATT, das seit rund zwei Jahren die Meisterschaften vorbereitet hat. Alle Arbeiten wurden ehrenamtlich aus der Karriere-Werkstatt heraus umgesetzt. Von der Planung über die Koordination bis zur Umsetzung am Wettbewerbstag. Dieses herausragende Engagement macht die Meisterschaften zu dem besonderen Event, das sie heute sind.
Unser Fazit ist eindeutig: Die Rückkehr der Meisterschaften war ein voller Erfolg. Der Wettbewerb hat gezeigt, wie wichtig Austausch, Vergleich und gemeinsames Lernen für die Weiterentwicklung der Branche sind. Deshalb steht fest: Ab sofort wird es wieder jährlich einen Wettkampf geben. Die Hamburger Gastgeber Meisterschaften bleiben und wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Runde im kommenden Jahr.
