Die Gastronomie steht vor großen Veränderungen – und genau darüber spricht die Branche am 12. März 2026 beim Internationalen Foodservice-Forum im CCH Hamburg. Als größter europäischer Kongress für professionelle Gastronomie ist das Forum seit Jahren ein zentraler Treffpunkt für Entscheiderinnen und Entscheider aus dem gesamten Außer-Haus-Markt.
Für Mitglieder des DEHOGA Hamburg ist das die perfekte Gelegenheit, einen Blick in die Zukunft der Branche zu werfen: Welche Trends prägen den Markt? Wie verändern sich Konsumenten? Und welche Geschäftsmodelle funktionieren morgen?
Freuen Sie sich auf hochkarätige Keyspeaker und inspirierende Perspektiven, unter anderem:
- Yotam Ottolenghi, internationaler Star-Koch und Bestsellerautor, im Fireside Chat über Kreativität und globale Foodtrends
- Carina Stöttner, Zukunftsforscherin, mit ihrem Blick darauf, warum „die Zukunft anders isst“
- Benjamin Bargetzi, Neurowissenschaftler und Tech-Pionier, über die Verbindung von Neurowissenschaft und Künstlicher Intelligenz
- Jochen Pinsker mit aktuellen Markt-Insights und Strategien für die Gastronomie
- Katrin Wißmann mit einem Blick auf Deutschlands Top 100 Gastro-Player
- Jacek Trybuchowski über internationales Wachstum und Erfolgsstrategien in der Systemgastronomie
Neben den Vorträgen erwarten die rund 1.800 Teilnehmenden spannende Deep-Dive-Sessions – etwa zu Social Media Marketing oder Künstlicher Intelligenz – sowie viel Raum für Austausch, Networking und kulinarische Inspiration auf der Foodservice Mall.
Doch damit nicht genug:
Auch der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie (16. März) im Rahmen der INTERNORGA liefert wertvolle Impulse für Verantwortliche aus Business, Care und Education. Im Fokus stehen praxisnahe Lösungsansätze für aktuelle Herausforderungen – von Nachhaltigkeit über IT-Sicherheit bis hin zu innovativen Konzepten der Betriebsgastronomie.
Erfolgreiche Praxisbeispiele zeigen dabei, wie Betriebe heute schon die Weichen für 2026 und darüber hinaus stellen.
Wer die Zukunft der Gastronomie mitgestalten will, sollte diese beiden Branchentreffen im Rahmen der INTERNORGA nicht verpassen.
